小英，響叮噹

每次我來到宜蘭一定都會去羅東夜市報到，除此之外就是一定要吃到蔥油餅，以前我都只吃羅東義豐蔥油餅，但是老闆給人的態度不好，又加上漲價的關係，所以這次要去宜蘭的時候，就先上網找找看有沒有網友推薦的蔥油餅攤，意外的發現原來在礁溪就有好吃的蔥油餅啦~

地址：宜蘭線礁溪鄉省道台9線(礁溪路四段128號 p.s中華電信旁）
營業時間：09:00～18:00

礁溪蔥油餅不是店面也既不是手推車是箱型車加以改造的餐車，只要老闆有營業固定都是在中華電信旁，到了礁溪如果找不到的話，沒關係~在地的宜蘭人都很熱情的，隨便問一個當地人都知道礁溪蔥油餅在哪裡~

 


雖然下著綿綿細雨，但是排隊人潮依舊不減，在地人和觀光客都會來買。

 


蔥油餅一份20元，加蛋一份25元。加蛋才加五元，在台北加蛋的話幾乎都是加10元，礁溪蔥油餅的價格真的很親民。

 

老闆娘全身武裝，預防被熱油噴到外也可以多少阻隔油煙味~
加蛋的蔥油餅，會先炸蛋炸成半熟後，把蔥加在蛋上後，再把蔥油餅皮蓋上去。

 


老闆今天是當老闆娘的助手，負責撖麵糰和幫忙加青蔥。

 


蔥油餅旁邊有塊白色的物體，大家知道那是什麼嗎? 那是豬油喔!

炸好後，就會擺在鐵網上，由客人自己加醬，加好後老闆就會把蔥油餅對摺夾起來裝入紙袋裡。
因為排隊人很多，所以輪到你的時候，一定要趕快加醬，所以在快輪到自己的時候就要先想好要加什麼醬汁了。不知道是不是沒有瀝油瀝的很乾淨，所以我覺得雖然好吃但是吃起來有點油膩，口感很有嚼勁，餅皮不會太硬，重點是老闆加了很多蔥，每口都能吃蔥呀!青蔥及鬆軟的餅皮咀嚼在嘴裡，是一大的幸福呀~

 

有三種醬，分別是鹹辣醬、甜辣醬和蒜頭醬油，任君挑選自己喜愛的口味。