小英，響叮噹

 

貝里尼廚房BELLINI Kitchen是一間精緻個人化的東京義大利餐廳，義大利餐廳為什麼還要加上東京呢? 因為背後的大老闆就是日本人，並且在東京也開了許多家分店。

貝里尼在台灣開了許多家關係企業的餐廳，以前有吃過momo paradise和BELLINI Pasta ，這次因為L大的友人推薦來這裡吃起司飯，就找了一天空閒的晚上來用餐。

地址：台北市大安區忠孝東路四段98號4樓(Bistro 98)
電話：8772-3688

BELLINI Kitchen是在今年五月底開幕的，店內燈光稍暗，用餐氣氛很不錯，還有包廂，我覺得朋友聚會、情侶用餐都蠻適合的。

只是偏偏點餐時遇到一點小狀況，是一位有點小白目的應該是主管階級的服務人員來點餐(因為制服不同)，L大選A餐，而我點B餐，點餐的主管先問我搭配套餐的餐點是選哪些菜，那位主管完全沒有畫單登記，直接記到頭腦裡，而我因為選餐選很久遲遲下不了決定，L大就直接開口想先點他要的餐點，沒想到那位主管竟然不理L大，一直等到我點完餐後，才換L大點餐，受到這樣的待遇心情完全受了影響。也許點餐的服務員是想按照順序，怕自己記不住，但老實說，如果怕記不住，就寫下來嘛!怎麼能不理會客人點餐呢?更何況也沒幾樣菜，這樣實在很不禮貌。
 

廚房採透明化的半開放式設計，也是餐廳內最明亮的一處，客人可以直接看到出餐的情況。

 


如果是點PIZZA、PASTA、焗烤類、起司飯或焗烤類可以加價為套餐，套餐有二種選擇。
友人選A餐，我選B餐。

A套餐加100元，有麵包、沙拉或湯、飲料。
B套餐加180元，有麵包、開胃菜或沙拉、湯、飲料、甜點。


飲料：柚子可爾必思舒打、草莓可爾必思舒打

點完餐後沒多久就會先送飲料上來了，二者比較起來的話，柚子口味比較順口好喝，但其實味道都不怎麼樣。

 


開胃菜：辣味香酥中卷

中卷炸的剛剛好，不會太油膩，淋上一些檸檬汁風味更加可口。

 


麵包：特製大蒜麵包

每人一片，熱騰騰的上桌，所以吃起來口感更讚，外酥內軟，但是外皮有點酥到過頭了。

 


湯：今日主廚特選湯-玉米濃湯

吃得到玉米粒和磨菇，湯頭香純濃郁，現烤麵包沾濃湯吃很棒。

  

湯：培根蔬菜湯

每口都能吃到湯裡的料，喝起來很順口，符合我的口味。

 


主餐：義大利牛菌菇起司飯

起司飯有桌邊服務，把煮好的義大利牛菌菇起司飯倒進對剖的Grana Padano乾酪裡，接著推著餐車走出來，直接在桌邊把放在Grana Padano乾酪裡的牛菌菇起司飯和著起司攪拌，如果想要多一起起司也可以請服務生再多挖一些。

雖然賣點在於起司，但是我覺得擺盤真是太單調了，也許可以多加點青花菜點綴，燉飯是使用義大利米，米粒外熟內生的，所以在口感上比較硬。只不過如果沒有桌邊料理的話，一客380元，我會覺得很不值得!


 


超級大的乾乳酪，在視覺和味覺都能享受到。




服務生正在幫我挖起司，這麼大一個乾乳酪，我還是頭一回親眼目睹。




主餐：鄉村風嫩牛茄汁麵

牛肉非常嫩，嚼勁十足，但是醬汁和麵條無法融入在一起，而且麵條沒熟超級硬的。

因為友人L大完全是個吃軟不吃硬的人，所以在點餐的時候，就特別向服務生交代麵條請煮軟一點，服務生還問是不是有來吃過，L大告訴她說我們沒有來過，只是喜歡吃麵條軟一點的，服務生也表示了解。但是當送餐來的時候差點沒暈倒，因為麵條不但沒有比較軟反而還特別硬，麵心也半生不熟的沒有煮透。

半生的麵條當然沒辦法吃，馬上向服務生反應，後來換一開始幫我們點餐的那位應該是主管級的女服務人員過來，沒想到她的回答竟然是：「您沒有來本店用過餐吧？因為要保持麵條彈牙的口感，所以本店麵條都是煮約七、八分熟喔。」
L大跟她說我們點餐時不是有說麵要煮軟一點的嗎？但是此女服務員卻一直強調說因為我們沒來過所以不知道，她們店的特色就是麵很彈牙，所以麵條都只有七八分熟是很正常的，一臉我們大驚小怪的樣子。L大聽了完全上火，差點沒拍桌說叫妳們經理出來。

我想這個重點應該不在於有沒有來過，而是客人在點餐時就已經表示希望麵條軟一些，店家在製作過程不但沒有注意，結果出的餐反而還比一般正常的麵條還要更硬，甚至還嗆客人不懂店的特色，這不僅是餐點品質有問題，服務人員的素質也有待加強。

後來L大表情很嚴肅的跟這個沒禮貌的服務生說：「吃了這麼久的義大利麵也沒吃過生的，在妳們相關的BELLINI Pasta也沒遇過麵沒熟這種情形，不管你們店特色如何，甚至我跟你點餐時還特別要求麵要軟一點不是嗎？你沒有特別軟就算了，麵條居然還沒熟就太誇張了吧！」

臭臉的L大是很可怕的，而女服務生也自知理虧，馬上道歉表示是她沒跟廚房交代好，最後問我們：「是要幫你們回鍋再煮軟一點，還是重新做一份給您們？」，本來我們是打算自認倒楣剩下的就不要吃了，但既然店家有心想補救也好，L大就說：「要重做一份。」，但是最後送來的卻是剛剛收回去然後回鍋再煮一次的麵。當場真的是無言，那剛剛是在問好玩的嗎？

 

甜點：巧克力戚風蛋糕

今日之星我想就是甜點了，蛋糕沾著奶油一起吃很順口，不會太甜，鬆鬆軟軟綿密的口感，很不錯。

經過七分熟義大利麵事件之後，我對BELLINI Kitchen的印象整個打壞，L大也一直唸說吃三十塊的陽春麵也不會吃到沒熟的，而且要多軟老闆就煮多軟，沒想到這盤沒熟的義大利麵要花三四百，最後還一肚子火。

這廚房的服務方面還好，而餐點方面除了起司飯之外也沒有什麼特別的，相較之下我比較喜歡吃BELLINI Pasta勝過於Kitchen，我想BELLINI Kitchen不會再去第二次了。